23 בפברואר 2015

כדורי שוקולד מופלאים של מריה - Palline al cioccolato

לדברי מריה, זהו אחד מהמתכונים הבודדים בו השתמשו הנזירות בשוקולד. מכיוון שאני לא מחובבי השוקולד - המרתי את הקקאו בריבת תפוז סיני שהכנתי בבית והתוצאה היתה מדהימה ומתוחכמת בטעמי מתוק-חמוץ הדרי. מוזמנים לאלתר גם בציפוי - לא חייבים סוכר לבן. אפשר גם קוקוס, בוטנים כתושים, סוכריות צבעוניות וכו'. 




18 בפברואר 2015

על שקדים מרירים שהולידו חיים מתוקים

המאפייה הקסומה של מריה היא השילוב המושלם בין אומנות, מסורת וטעמיה המופלאים של סיציליה העתיקה, וכששומעים את הסיפור אשר עומד מאחוריה - טעמם המענג של המאפים הופך מתוק עוד יותר...
זהו סיפורה של אישה נחושה ואופטימית שהשתחררה מחיי כאב והקרבה, ובדרכה הנעימה הביאה את סיפור חייה לכדי סיום מתוק במיוחד.